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100 cibi in conserva - Giuseppe Capano - copertina

LIBRO

100 cibi in conserva

Name: 100 cibi in conserva
Price: 7.50 EUR
Availability: InStock
Author: Giuseppe Capano
ISBN: 8848120385

di Giuseppe Capano (Autore)

Tecniche Nuove, 2007

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Descrizione

Da "a" come acciughe a "z" come zucchine, si parte da cento alimenti, in particolare frutta, ortaggi ed erbe aromatiche, e si prendono i diversi metodi conservazione in vaso: sottolio, sottaceto, agrodolci, sciroppi ecc. per combinare i due elementi tra loro in modo da ottenere un campionario ricchissimo di possibilità per mettere via gli alimenti e i sapori più graditi. Oltre a spiegare come eseguire le ricette di conservazione, con tutta la dovuta attenzione ai procedimenti per evitare muffe o alterazioni del prodotto che possono avere gravi conseguenze per la salute, l'autore suggerisce anche come utilizzare poi le varie conserve dolci e salate in piatti che contribuiranno ad arricchire la varietà dell'alimentazione quotidiana.

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Dettagli

Autore:

Giuseppe Capano

Editore:

Tecniche Nuove

Collana:

Le guide di Natura & Salute

Anno edizione:

2007

In commercio dal:

30 agosto 2007

Pagine:

128 p.

EAN:

9788848120388

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